وأشارت الأبحاث إلى أنه من المعروف أن الخضروات العشبية غنية بالبكتيريا الحميدة "البريبايوتكس" والألياف الغذائية، والتى تكون بمثابة غذاء للبكتيريا المفيدة في المعدة.
وتعد النتائج المتوصل إليها سبقا طبيا جديدا يساعد في تعزيز صحة الأمعاء عن طريق المساعدة في تنمية البكتيريا المفيدة في المعدة.. كما أن الخضروات تعمل على إطلاق مواد تؤثر على وظائف المخ للتغلب على القلق والخوف.