كنزى

أوصى المركز الاتحادي الألماني للتغذية بعدم ‫تقشير الخيار؛ نظرا لأن الفيتامينات والمعادن توجد تحت القشرة مباشرة.‬ ‫وأوضح المركز أن الخيار غني بفيتامين B وفيتامين C وفيتامين E، كما أنه ‫يزخر بالحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.  ‬‬ ‫وأضاف خبراء التغذية الألمان أن الخيار يمتاز أيضا بأنه قليل السعرات ‫الحرارية؛ حيث تحتوي مئة غرام منه على 12 سعرا حراريا تقريبا؛ وذلك لأنه ‫يتألف من الماء بنسبة تصل إلى 97%، مما يجعله مثاليا لإنقاص الوزن ‫واستعادة الرشاقة.‬‬‬‬ ‫ومن المزايا الصحية الأخرى للخيار أنه يتميز بتأثير مُدر للبول وغني بالألياف الغذائية.