كنزى

يساعد الفرز الأسبوعي للطعام على تجنب بعض المشكلات الصحية، مثل آلام المعدة أو حالات التسمم الغذائي، فضلا عن توفير مساحة أكبر في الثلاجة. وفي تقرير نشرته مجلة "ريدرز دايجست" (Reader’s Digest) الأميركية، تقول الكاتبة هيلاري كوين إنه ليس من السهل أن نعرف على وجه التحديد الأطعمة التي يجب أن نتخلص منها لأن الأمر لا يقتصر على شمّ الروائح الكريهة أو ظهور العفن أو انتهاء الصلاحية. ويوضح دون شافنر أستاذ علم الأحياء الدقيقة الغذائي، في جامعة روتجرز، أن هناك فرقا كبيرا بين الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب العفن والرائحة الكريهة والمذاق السيئ، ومسببات الأمراض التي قد لا نتمكن من رؤيتها. ويقول شافنر: "تواريخ انتهاء الصلاحية ليست علما دقيقا. تستخدم شركات الأغذية هذا الأسلوب لإرضاء العملاء، ولكن هذا لا يعني أن الأطعمة ستصبح فاسدة فجأة في منتصف الليل مع انتهاء التاريخ المحدد". ولتجنب أي مشكلات صحية، إليك بعض الأطعمة التي عليك عدم وضعها في الثلاجة لمدة طويلة، حتى إذا لم تظهر أي علامات على أنها لم تعد صالحة للأكل.. الدجاج أو اللحم المطبوخ: تحذّر ماري يافيلاك، من كلية الزراعة وعلوم الح...