وتعتبر القيمة الغذائية للعسل الأسود أعلى لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B6 والسيلينيوم.
والعسل الأسود هو أحد أنواع العسل الموجودة، ولكن يتم الحصول عليه صناعيا وليس بالجمع مثل أنواع العسل الأبيض، وهو يحتوي على فوائد كثيرة للغاية، ولا تقل أهميته عن فوائد أنواع العسل الأخرى.
ويُعرف في الطب التقليدي منذ زمن بعيد، وهو فعال للغاية في علاج الأمراض المختلفة والحفاظ على صحة الجسم، وله العديد من الفوائد الصحية الأخرى التي يجب معرفتها.
والعسل الأسود سائل كثيف ذو نكهة قوية وبه مغذٍ وثروة صحية من الفوائد الصحية.. تعرفي على فوائده التى تجعلك تدخلين العسل الأسود في نظامك الغذائي..
1- قيمة غذائية عالية:
يحتوي كل 20 جرام من العسل الأسود على 59 سعرة حرارية، 14 ملليجرام كربوهيدرات، 12 ملليجرام سكر، 1 جرام بروتين، 19% حديد، 15% منجنيز، 10% كالسيوم، 8% بوتاسيوم، 6% فيتامين B و5% نحاس.
بالإضافة إلى أنه خال من الدهون والكوليسترول وبه كمية قليلة من الصوديوم، بالرغم من احتوائه على نسبة عالية نسبياً من السكر والفيتامينات والمعادن ما يجعله خياراً أفضل.
2- علاج نقص الحديد وفقر الدم:
السبب الأكثر شيوعاً لمرض فقر الدم هو نقص الحديد ونقص العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين B12. وبسبب نقص الحديد، تظهر أعراض مثل التعب، تشقق في الشفاة وقرح الفم، الشعور بالبرد، الشعور بالوهن والتعب، تساقط الشعر، ولا يستطيع الجسم إنتاج خلايا دم حمراء صحية كافية لنقل الأكسجين بنجاح في جميع أنحاء الجسم.
ولأن العسل الأسود مصدر غني بالحديد والمعادن الحيوية في الجسم، يوصي العديد من الأطباء بتناول ملعقة كبيرة من العسل الأسود مع كوب من الماء الساخن لمرضى فقر الدم أو الاضطرابات المصاحبة له، وغالباً ما ينصح بتناوله أثناء الحمل، لأن النساء الحوامل أكثر عرضة لخطر الإصابة بفقر الدم.
3- بشرة متوهجة:
يؤثر نقص الحديد على الجلد، حيث يبدو شاحباً وجافاً، كما يؤثر أيضاً على صحة الشعر والأظافر، فقد أظهرت الأبحاث أن نقص الحديد يؤدي إلى تساقط الشعر.
ويعتبر نقص الحديد أحد الأسباب الرئيسية الثلاثة لتساقط الشعر عند النساء وانخفاض مستويات الحديد يؤثر على شكل الأظافر ما يتسبب في ترقيق الأظافر وتجعدها.
ويحتوي العسل الأسود على كمية عالية من المغنيسيوم والمعادن الحيوية الأخرى، ولأن نقص المغنيسيوم يؤثر على مستوى صحة الجلد، يساهم تناول العسل الأسود في صحة الجلد من خلال محاربة الإكزيما وحب الشباب والتجاعيد ومنع تساقط الشعر وتشقق الأظافر.
4- يخفيف من اضطرابات الدورة الشهرية:
يُستخدم العسل الأسود منذ قرون كعلاج منزلي للتخفيف من اضطرابات الدورة الشهرية، وهي حالة شائعة لدى العديد من النساء، فيتم تناول مزيج العسل الأسود مع الماء الدافئ، لتقليل الأعراض بما في ذلك ألم الثدي والانتفاخ واحتباس الماء وحب الشباب والاكتئاب وتهيج البشرة.
كما أشارت العديد من الدراسات إلى أن العسل الأسود يوازن الكالسيوم، ويقلل من أعراض نقصه، كما أن المعادن الموجودة في العسل الأسود تمنع تقلصات الدورة الشهرية.
5- ملين لطيف للمعدة:
يساعد العسل الأسود في تقليل الإمساك لاحتوائه على مواد غذائية عالية وخاصة المغنيسيوم، الذي يريح العضلات ويسهل خروج الماء في البراز، ما يسهل مروره.
وغالباً ما ينصح الأطباء باستخدام سترات المغنيسيوم لتقليل الإمساك، ويمكن أن يؤدي العسل الأسود نفس الدور، حيث يساعد مشروب العسل الأسود المخفف بالماء الساخن، على تحسين حركة الجهاز الهضمي.
6- عظام قوية:
من أجل الحصول على عظام قوية نحتاج إلى تناول المغنيسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى فيتامين D والذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية التي يجب الحصول عليها.
والعسل الأسود مصدر جيد للكالسيوم، وعندما يتم تناوله بانتظام يمكنك الحصول على عظام قوية وصحية، كما يلعب المغنيسيوم الموجود في العسل الأسود دوراً في زيادة امتصاص الكالسيوم من الأطعمة.
7- تقليل الشعور بالتوتر:
يمكنك مقاومة التوتر والضغط ببدء يومك بكوب من العسل الأسود المخلوط بالماء الساخن، ويعمل فيتامين B6 المتوفر به على رفع مستوى السيروتونين في الدماغ، أي الناقل العصبي الذي يؤثر على خلايا الدماغ المرتبطة بالمزاج والرغبة الجنسية والشهية والنوم والذاكرة والتعلم.
والمغنيسيوم هو أيضاً علاج قديم في تخفيف القلق والاكتئاب والصداع والأرق والتهيج والأرق والتوتر وأكثر من ذلك.
8- مضاد للالتهاب:
العسل الأسود غني بمضادات الأكسدة، وهي عناصر حيوية تحارب الأكسدة، وهذا يساهم في ضعف الإدراك، والسرطان، وتلف الكبد، وارتفاع الكوليسترول، والشيخوخة المبكرة، وجميع الآثار السلبية على الجسم.
ويمكن اعتبار أي شيء يحارب مضادات الأكسدة مضاداً للالتهابات، ولهذا يساعد العسل الأسود في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي لتخفيف العديد من أعراض العديد من حالات الالتهاب.
9- ضغط الدم المنخفض:
تقول الجمعية الطبية الأمريكية إن اتباع نظام غذائي يحتوي على مصادر طبيعية للبوتاسيوم مهم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، لأن البوتاسيوم يقلل من آثار الصوديوم ويساهم بشكل كبير في علاج ارتفاع ضغط الدم، ويحتوي العسل الأسود على 16% من البوتاسيوم، ولذلك فهو مقوٍي مفيد جداً عند تناوله يومياً.
10- توازن السكر في الدم:
العسل الأسود يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فهو بديل أفضل للسكر المكرر، وله مؤشر سكر منخفض في الدم أقل من 55، وتقول جمعية السكري الأمريكية إنه تم تصنيفه على أنه من الأطعمة التي تعمل على توازن السكر في الدم.
11- مضادات الأكسدة:
العسل الأسود يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة مقارنة بالسكر المكرر وشراب الذرة وقصب السكر الخام والمحليات الأخرى المتاحة بسهولة.
وتحمي مضادات الأكسدة الجسم من السرطان واضطرابات القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية، ما يجعله أفضل بكثير من السكر المكرر.
12- تقليل السمنة:
أظهرت الأبحاث أن مادة البوليفينول الموجودة في العسل الأسود لها تأثيرات مضادة للأكسدة، وثبت أنها فعالة في تقليل زيادة الوزن والتحكم في الوزن.
وعند التحقق من تأثير العسل الأسود على النظام الغذائي عالي الدهون، اتضح أنه يساعد على تقليل الوزن ومحتوى الدهون عن طريق تقليل امتصاص السعرات الحرارية في الجسم.
13- نقص البوتاسيوم في الدم:
يحتوي العسل الأسود على معدن البوتاسيوم الضروري لتحسين عمل الخلايا، ويساعد في الحفاظ على التوازن الحمضي لقاعدة الجسم مما يمنع الإجهاد الحراري.
كما يلعب البوتاسيوم دوراً مهماً في تقلص الأعصاب والعضلات ويساعد في الحفاظ على صحة القلب.
كذلك عندما تناول على ما يكفي من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، فإنها تقلل من ضغط الدم.
14- علاج حب الشباب:
تشمل الفوائد الصحية للعسل الأسود التخلص من حب الشباب، إذ يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد في التخفيف من أعراض حب الشباب.
ويتم إنتاج حمض اللاكتيك عن طريق بكتيريا اللاكتيك، ويلعب دوراً مهماً في استقلاب الكربوهيدرات، ويتم استخدامه بشكل فعال في علاج العلاجات الطبيعية غير السامة.
15- خلايا الدم الحمراء:
العسل الأسود غني بالنحاس الذي يساعد في القضاء على الجذور الحرة في الجسم، ويمتص الحديد وتكوين خلايا الدم الحمراء وبالتالي يحافظ على جهاز المناعة. كما يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم ومشاكل الغدة الدرقية وعدم انتظام ضربات القلب وهشاشة العظام.
16- الهيموجلوبين:
محتوى الحديد في العسل الأسود يساعد في مستويات صحية من الهيموجلوبين، يلعب دوراً رئيسياً في إمداد الأوكسجين من الرئتين إلى أعضاء الجسم، كما أنه حيوي لإنتاج الطاقة والحفاظ على عملية التمثيل الغذائي الصحي.
17- إنشاء خلايا جديدة:
نظراً لأن العسل الأسود يحتوي على كمية عالية من الحديد وفيتامين B ومعادن أساسية أخرى ويوفر الاستهلاك أثناء الحمل الكالسيوم المطلوب لنمو الجنين.
18- صحة الجهاز العصبي:
يحتوي العسل الأسود على المغنيسيوم الذي يساعد على تحسين عمل الجهاز العصبي، ويحافظ على استرخاء الأعصاب والأوعية الدموية عن طريق موازنة حجم الكالسيوم ومنع اندفاع الأعصاب.
ويمكن أن يتسبب تدفق الكالسيوم في الأعصاب في الكثير من حركة الإشارات وانكماش مفرط، ويؤدي نقص المغنيسيوم في الجسم إلى ارتفاع ضغط الدم وتشنجات العضلات والتعب العام.
19- صداع الرأس:
العسل الأسود مصدر جيد للعديد من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين B6 وحمض البانتوثنيك، وفي حالة عدم وجود هذه الفيتامينات تسبب التعب والإجهاد. ويساعدك تناول العسل الأسود على توفير الفيتامينات والمعادن والحفاظ على صحة جيدة.
20- العناية بالشعر:
تحتوي مستخلصات العسل الأسود على مكونات تعزز نمو الشعر الصحي، وتعالج مشاكل الشعر المختلفة، وتضيف نسيجاً غنياً، وتمنع ظهور الشعر الأبيض مبكراً.